Direction l'Amérique !

Chef Guy Demarle

Recette créée le mercredi 12 février 2020 à 14h37

			€€€
55 min	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

55 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

4 Notes

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CUISSON

40 min

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Name: Brownie familial fait maison
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Direction l'Amérique !
Ingredients: 225 gramme(s) chocolat noir 65%; 225 gramme(s) de beurre mou; 550 gramme(s) de sucre; 7 oeuf(s); 2 c.à.c d'extrait de vanille liquide; 240 gramme(s) farine; 40 gramme(s) de cacao amer; 200 gramme(s) de noix; 40 gramme(s) de noix de pécan; 1 jaune(s) d’œuf(s); 100 gramme(s) de chunks de chocolat au lait

Pistoles de chocolat noir 65% Inaya 1 kg

Préparation

IngredientsListe de courses

225 gramme(s) chocolat noir 65%

225 gramme(s) de beurre mou

550 gramme(s) de sucre

7 oeuf(s)

2 c.à.c d'extrait de vanille liquide

240 gramme(s) farine

40 gramme(s) de cacao amer

200 gramme(s) de noix

40 gramme(s) de noix de pécan

1 jaune(s) d’œuf(s)

100 gramme(s) de chunks de chocolat au lait

5 étapes

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.

Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet le sucre, les œufs, le jaune d'œuf et la vanille liquide. Ajoutez-les dans le chocolat fondu.

Incorporez la farine tamisée avec le cacao amer.

Hachez 200 g de noix à l'aide du Tornado et ajoutez-les à la préparation.

Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule Rectangulaire familial sur la plaque perforée. Versez la préparation dans le moule. Hachez le reste des noix au couteau et répartissez-les sur la pâte avec les chunks. Faites cuire 40 minutes à 170°C (th. 5-6).

Bon appétit !

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14 commentaires

Fred 76 HOUIS

dimanche 31 mars 2024 à 13h17

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Excellente recette, ce Brownie est idéal coupé en petits carrés, à servir avec le café ! Merci chef pour cette bonne recette !

ejar85

samedi 6 juin 2020 à 08h30

Je voulais savoir s'il est possible de congeler ce gâteau ?

joelnico

samedi 7 mars 2020 à 19h41

Très bonne recette, effectivement beaucoup de sucre...
Par contre, j'ai eu un gros souci pour démouler le gâteau... il est si moelleux qu'il tombe en miettes.

Caroline Demeuzoy

vendredi 6 mars 2020 à 09h36

Conseillère Guy Demarle

J'ai eu un problème

mes clientes sont choquees de la quantite de sucre y a t il moyen de corriger la recette ou reevaluer celle ci merci

Jessie

jeudi 12 novembre 2020 à 14h55

Guy Demarle

Bonjour,
Il ne s'agit pas d'une erreur, 550 g de sucre sont bien nécessaires pour la réalisation de cette recette. Le brownie est une recette riche en sucre et en gras, c'est pour cela qu'on se fait plaisir avec une petite part uniquement de temps en temps ;-) De plus, la recette est prévue pour le Moule rectangulaire familial qui a une contenance de 360 cl, la sucre est donc réparti dans la préparation totale.
Bonne dégustation à vous,
Jessie du Club guydemarle.com

celinecostentin Anonyme

vendredi 28 février 2020 à 16h41

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Très bonne recette et il faut bien la quantité de Sucre indiquée sinon l'amertume des noix l'emporterait. J'adore. Merci chef pour vos recettes impeccables à chaque fois. Bravo.

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