Faire préchauffer le four à 180°c. Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes. Hacher au tornado les amandes selon la taille que vous voulez. Mélanger dans le grand cul de poule les oeufs+ le sucre avec le fouet. Ensuite ajouter la farine+ levure et mélanger. Ajouter enfin le mélange chocolat/beurre ainsi que les amandes et mélanger,il faut que tout soit bien mélangé. Poser votre moule maxicubicube sur votre plaque perforée. Mettre votre pâte dans le moule,bien l'étaler avec la spatule haute température. Faire cuire environ 20mn. Il faut qu'il soit fondant. Laisser refroidir avant son démoulage.

Faire chauffer le lait jusqu'à ébullition. Mélanger avec une spatule haute température les oeufs et le sucre dans le petit cul de poule. Ajouter le lait en 2 fois dans le mélange précédent et mélanger entre chaque. Remettre tout le mélange dans la casserole ,mélanger avec la spatule haute température en faisant des 8 pour éviter que cela n'accroche. Attention à ne pas faire bouillir. Au bout de 10mn, une mousse blanche présente au début de la cuisson va disparaître. Mettre la crème dans un plat de service.

Démouler le brownie sur le plateau en bambou rectangulaire et décorer avec le nappage. Servir à l'assiette avec la crème anglaise. Bon appétit