Dans un cul-de-poule, mélangez la farine avec le sucre et le bicarbonate à l’aide de la spatule double embout.

Versez ce mélange sec sur le beurre mou.

Ajoutez l’œuf battu et mélangez. Incorporez ensuite les drops de chocolat. Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule sur une plaque perforée. Répartissez l’appareil dans les empreintes et foncez bien avec la petite spatule coudée. Faites cuire 10 minutes à 170°C (th. 5-6).

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélangez avec la spatule haute température.

Dans un cul-de-poule, battez au fouet les œufs avec le sucre. Mélangez les 2 préparations.

Incorporez la farine, les noix hachée au Tornado. Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule sur la plaque perforée. Versez la pâte dans une poche à douilles sans douille (aidez-vous du support poches à douilles). Recouvrez-en la pâte à cookie semi-cuit et remettez au four 15 minutes à 170°C (th. 5-6). Laissez refroidir puis démoulez en retournant la plaque sur une planche.