Croustillantes à l'extérieur, fondantes à l'intérieur… Ces brochettes de bœuf au fromage façon yakitori vont faire l'unanimité ! Inspirées de la cuisine japonaise, elles sont ici revisitées avec une touche gourmande et fromagère. Rapides à préparer et cuites en quelques minutes à l'air fryer, elles sont parfaites pour un apéritif original ou une entrée qui en jette.

Détaillez le gouda (ou l'emmental) en bâtonnets d'environ 10 cm de long.

Piquez chaque bâtonnet avec une brochette fine, puis enroulez-le d'une tranche de carpaccio de bœuf bien serrée. 👉 Pas de carpaccio ? Vous pouvez le remplacer par du pastrami, ça marche très bien aussi !

Nappez les brochettes avec votre sauce yakitori, ou avec le mélange soja + sucre.

Déposez 4 brochettes dans le moule rectangulaire Airfryer Guy Demarle, puis placez-le dans la cuve de votre air fryer.

Faites cuire 5 minutes à 200 °C. La viande doit être légèrement dorée et le fromage bien fondu à l'intérieur.

Renouvelez l'opération avec les 4 brochettes restantes et dégustez immédiatement.

Le moule rectangulaire Airfryer est vraiment idéal ici : il maintient les brochettes bien en place pendant la cuisson et facilite le nettoyage. Pas besoin de papier d'aluminium ni de grille supplémentaire !

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques graines de sésame ou une pointe de sauce pimentée juste avant de servir. 🌶️