Étape 1 : Délier la levure dans le lait. Étape 2 : Mettre la farine dans le bol du robot et y creuser un puit. Ajouter tous les ingrédients (Mélange lait / levure, oeufs, sucre, fromage blanc, sucre, sel) Étape 3 : Pétrir sur vitesse lente pendant 15 minutes. Étape 4 : Laisser pousser la pâte au moins deux heures.

Étape 5 : Dégazer la pâte et la répartir dans les 12 empreintes du moule briochettes. Dorer la pâte avec un jaune d'oeuf. Étape 6 : Laisser pousser à nouveau et faire cuire 25 minutes à 180 degrès.