Garnitures : Pépites de chocolat, pralines, sucre en grains, noisettes ( ce qui vous fait envie … ) Etape 1 Mélangez tous les ingrédients (sauf le beurre et les garnitures) dans le bol de votre robot muni d’un crochet pendant 3 minutes à vitesse lente puis 4 minutes à vitesse rapide (au ICOOKIN ou THERMOMIX 7 minutes en mode pétrin.) Ajoutez le beurre coupé en dés, puis pétrissez de nouveau 10 minutes à vitesse rapide ( Au ICOOKIN ou THERMOMIX 10 minutes en mode pétrin) Etape 2 Transvasez la pâte sur la toile de cuisson, couvrez d’un torchon propre et laissez pousser à température ambiante 20 minutes à l’abris des courants d’air. A l’aide du racloir, retournez la pâte, et laissez reposer de nouveau 20 minutes. Etape 3 A la fin du temps de pousse, pesez votre pâte, puis avec le racloir divisez-la en 6 parts égales, puis divisez de nouveau en 3 boules. Disposez votre moule sur la plaque perforée. Façonnez chaque petite boule en intégrant vos garnitures dans chacune, puis répartissez 3 boules par empreinte. Couvrez d’un torchon propre et laissez pousser à température ambiante 40 minutes à l’abris des courants d’air. Préchauffez votre four à 180° C en chaleur tournante. Enfournez 35 / 40 minutes selon la coloration souhaitée. Laissez refroidir puis démoulez et déposez sur une grille. Bonne dégustation