➡️Mettre le lait, la levure et le sucre. Faire chauffer 6min à 37° vitesse 2 ➡️Ajouter le beurre et l'œuf puis mélanger 3 min à 37° vitesse 2 ➡️Incorporer la farine et le sel et pétrir 3 x 2 min avec 1min de pause entre chaque pétrissage ➡️Laisser reposer la pâte 1h30 ➡️Degazer la pâte avec les poings et diviser la en 2 boules ➡️Faire 3 boudins avec chaque boules (150g environ) et les étirer sur 40cm de long ➡️Placer 3 brins sur votre toile de cuisson et tressé la brioche. Faire pareil avec les 3 autres brins ➡️Recouvrir d'un torchon et laisser reposer 1h ➡️Dorer les tresses avec un pinceau et du lait ➡️Ajouter les pépites de chocolat et les perles de sucres ➡️Allumer votre four pour 180° ➡️Mettre aussitôt votre brioche dans le four froid allumé et la laisser pendant 30min Conseils : à déguster avec une bonne confiture ou pâte à tartiner. La cuisson ne nécessite pas un four préchauffé. Vous pouvez dorer la brioche avec un œuf mélange au lait pour qu'elle soit plus brillante sinon l'astuce c'est de mélanger de l'eau bien chaude avec du sucre, de sortir la brioche 5min avant la fin de cuisson pour la badigeonner avec le mélange eau et sucre et de poursuivre la fin de cuisson ça donnera une brillance aussi.