Étape 1 Mettre la levure et le lait dans le bol, programmer 30 secondes, 40°, vitesse 2
30 s
40 °C
1
2
Étape 2 Ajouter la farine, le sucre et la moitié des oeufs battus. Programmer 30 secondes, vitesse 2, puis ajouter le reste des oeufs, la fleur d'oranger, la vanille. Programmer 2 minutes en pétrissage
30 s
2
3
Étape 3
Petrissage :
2 min
4
Étape 4 Ajouter le beurre mou et pétrir 2 minutes. Transvider dans un cul de poule, couvrir d'une toile et laisser pousser 1h à 2H (la pâte doit doubler de volume). Dégazer la pâte et la placer 1 nuit au frigo
Petrissage :
2 min
5
Étape 5 le lendemain, façonner la brioche et y incorporer les pralines roses. Laisser pousser à nouveau pendant 1H30, puis faire cuire environ 30 minutes à 190°
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