Mettre le lait et la levure

Mettre la farine sans gluten, le sucre, les œufs et une pincée de sel

Puis commencer à pétrir

Ajouter le beurre et pétrir encore

Mettre la pâte dans un cul de poule et recouvrir. Laisser ainsi pousser pendant environ 1h30. Une fois cette première pousse terminée, dégazer et la mettre dans le moule Ellipse. Couvrir et laisser pousser une deuxième fois environ 1h. Préchauffer le four à 180°C, puis cuire la brioche pendant 20 minutes.