Dans une casserole faites tiédir le lait. Fors du feu délayez la levure et laissez mousser quelques minutes.

Dans un pétrin, mettez la farine, le sel, le sucre. Mélangez.

Faites un puits et mettez l’œuf. Versez ensuite le mélange lait-levure. Pétrissez pendant une dizaine de minutes encore.

Tout en pétrissant, ajoutez le mascarpone. La pâte doit devenir souple et élastique. Formez une boule de pâte. Mettez la dans un saladier propre et couvrez avec du film alimentaire. Laissez pousser à température ambiante durant au moins 3 heures.

Dégazez la pâte. Façonnez des boules de pâte de taille régulière et déposez les dans le moule. Laissez lever une petite heure. Badigeonnez la brioche avec le jaune d’œuf délayé avec un peu de lait. Faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 35 minutes environ. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

Faites cuire la brioche dans un four préchauffé à 180° pendant 35 minutes environ. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.