Étape 1 Mettre le lait et la levure dans le bol. L'étape est programmée 40 secondes 40°C vitesse 2 ne pas mettre de levure sur les couteaux du bol vous pouvez remplacer la levure guy demarle par de la levure déshydratée

Étape 2 Mettre la farine, le sucre, les œufs et le mascarpone dans le bol. L'étape est programmée 1 mm vitesse 2.

Étape 3 Puis pétrir. L'étape est programmée 2 minutes fonction pétrin.

Étape 4 recommencer l’étape Puis pétrir. L'étape est programmée 1 minutes fonction pétrin.

Retirer la pâte du bol, former une boule s et la mettre dans un cul-de-poule. Laisser lever couvert d'une toile 40 minutes. Mettre la pâte sur le roul'pat fariné et la dégazer. Couper la pâte en 4 puis chaque 1/4 en 4, vous obtenez ainsi 16 petits pâton. Poser le moule carré ou le tablette sur la plaque perforée. Former 16 petites boules de pâte que vous mettez dans le moule tablette. faire pousser 40 mm a 40 degrés sortir dorer au jaune d'oeuf Pendant ce temps là préchauffer le four à 150°C. Faire cuire 35 minutes. Attendre un peu avant de démouler sur une grille. Laisser refroidir ou pas gourmandises jenn. je la conserve dans du film elle reste hyper moelleuse