1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®
500 gramme(s) de farine T45
80 gramme(s) sucre
2 oeufs
100 gramme(s) beurre froid
20 gramme(s) farine
100 gramme(s) de pépites de chocolat
5 étapes
1
Mettre le lait et la préparation pour brioche
30 s
40 °C
2
2
Mettre la farine, le sucre et les oeufs dans la préparation lait.
Petrissage :
2 min
3
Ajouter le beurre froid en cubes dans la préparation.
Petrissage :
2 min
4
Ajouter ensuite le reste de farine, puis mettre la pâte dans le cul de poule et couvrir avec du film ou la toile pendant 30min puis 30min au froid.
Petrissage :
10 s
5
Incorporer les pépites de chocolat dans la pâte, ensuite faire 16 petites boules et les mettre dans le moule tablette ou un autre, selon votre choix. Badigeonner de lait avec le pinceau, puis laisser pousser encore 30 à 45min, puis mettre le four à 180°C pendant 20min et ensuite 20 min à 160°C .DÉGUSTER TIÈDE si vous le souhaitez.
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