Brioche au coeur coulantRecette créée le jeudi 1 décembre 2022 à 08h48
20 minSimple8 pers.Eco.

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CONGÉLATION

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Racloir
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  • Couvercle en silicone hermétique - Diamètre 30 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    24 pâte à tartiner au chocolat

    24 pâte à tartiner au chocolat

    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    80 gramme(s) de beurre mou

    80 gramme(s) de beurre mou

    500 gramme(s) de farine

    500 gramme(s) de farine

    40 gramme(s) de sucre

    40 gramme(s) de sucre

    40 gramme(s) de cassonade

    40 gramme(s) de cassonade

    20 centilitre(s) + 2 centilitre(s) de lait

    20 centilitre(s) + 2 centilitre(s) de lait

    1  jaune(s) d’œuf(s)

    1 jaune(s) d’œuf(s)

    1 préparation pour pâtes briochées

    1 préparation pour pâtes briochées

    2 étapes
    1
    Étape 1 Préparer vos glaçons de pâte à tartiner dans le moule cube ou dans un bac à glaçons Mettre au congélateur 1h
    2
    Étape 2 Dans un cul de poule tiédir le lait (20cl )puis ajouter le sachet de pâte à préparation pour brioche. Mélanger à la fourchette Ajouter les œufs ( pas le jaune d’œuf)et les sucres et mélanger Ajouter la farine et bien mélanger Ajouter le beurre mou en petits morceaux, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogéne. Recouvrez votre cul de poule avec le couvercle silicone et laisser reposer 1h à 1h30 (la pâte aura doubler voire tripler de volume) Dégazer votre pâte et formez 24 boules de poids identique dans lesquels vous venez déposer votre glaçon de pâte à tartiner. Attention de ne pas trop rouler la pâte dans vos mais le glaçon va fondre. Déposez les boules dans votre moule Au four pour 20min à 30 degrés pour une seconde pousse Badigeonnez la brioche avec le jaune d’œuf et le lait (2cl) parsemez si vous le souhaitez de pépites de chocolat Au four pour 20min à 25min selon votre four à 170 degrés. Les brioches doivent être dorées. Vous n’avez plus qu’à déguster, le plus dur c’est de résister pour ne pas se brûler
    Bon appétit !

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