Verser tous les ingrédients dans l'ordre, dans la cuve du robot. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle de la paroi. Filmer et laisser lever pendant 45 min. Placer le moule tarte couronne sur une plaque alu perforée. Dégazer la pâte, la diviser en 10 boules, les placer dans le moule tarte couronne, badigeonner d'un peu de lait, parsemer d'amandes effilées. Laisser reposer 45 min. Préchauffer le four à 180°C. Cuire 30 min. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.