Étape 1 Disposez le moule Cubicube sur la plaque aluminium Dans la cuve de votre batteur versez le lait avec la levure pour brioche Mélangez et laisser agir 10min Ajoutez la farine, le sucre, les oeufs, l'extrait de vanille et pétrir Ajoutez le beurre en dés et pétrir à vitesse rapide 5min (la pâte doit se décoller de la paroi) Formez un boule et laisser reposer 30min à couvert Pesez la boule et séparez-la en 20 boules égales Dégazez-les et façonnez-les Disposez-les dans le moule Cubicube laisser reposer 30min Badigeonnez avec le jaune d'œuf et 1càc de lait à l'aide d'un pinceau Enfournez 25min à 180°C

Étape 2