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BRIOCHE
boulangerie
Tiffanie Turlure
Conseillère Guy Demarle
Recette créée le vendredi 22 mars 2024 à 09h48
€
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1
h
30
Simple
10 pers.
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PRÊT EN
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CUISSON
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Préparation 1
Ingredients
Liste de courses
150 millilitre(s)
de lait
1
levure sèche de boulanger
500 gramme(s)
de farine t55
60 gramme(s)
de sucre
3
oeuf(s)
1
extrait de vanille liquide
120 gramme(s)
de beurre
2 étapes
1
Étape 1
Disposez le moule Cubicube sur la plaque aluminium
Dans la cuve de votre batteur versez le lait avec la levure pour brioche
Mélangez et laisser agir 10min
Ajoutez la farine, le sucre, les oeufs, l'extrait de vanille et pétrir
Ajoutez le beurre en dés et pétrir à vitesse rapide 5min (la pâte doit se décoller de la paroi)
Formez un boule et laisser reposer 30min à couvert
Pesez la boule et séparez-la en 20 boules égales
Dégazez-les et façonnez-les
Disposez-les dans le moule Cubicube laisser reposer 30min
Badigeonnez avec le jaune d'œuf et 1càc de lait à l'aide d'un pinceau
Enfournez 25min à 180°C
2
Étape 2
Bon appétit !
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