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Recette créée le vendredi 22 janvier 2021 à 15h25
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Toile de cuisson 40 cm x 35 cm
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Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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Pâte
Ingredients
Liste de courses
600 gramme(s)
de farine
1 sachet(s)
de levure
2 c.à.c
d'extrait de vanille liquide
75 gramme(s)
de sucre
1/2 c.à.c
de sel
2
oeuf(s)
180 gramme(s)
de lait
100 gramme(s)
de beurre
200 gramme(s)
de pépites de chocolat
1 étape
1
Mélanger tout les ingrédients sauf le beurre, pétrissez pendant 5 minutes.
Ajouter le beurre en petit morceaux, laisser pétrir jusqu’à ce que le beurre soit bien intégré à la pâte.
Former une boule er couvrez pendant 2h-2h30. Il faut que la pâte est triplée de volume.
Dégazer légèrement, puis ajouter les petites de chocolat et former des boules de 45g (environ 26 ) ou plus tout dépends de vos envies.
Couvrez une deuxième fois pendant 45 minutes.
Après la deuxième pousse badigeonner les brioches de dorure (lait + jaune d’œuf).
Enfourner pendant 18 minutes à 170 degrés. (2 fournées pour moi)
Laissez refroidir sous un torchon pour garder le moelleux.
Ce converse dans une boîte hermétique quelques jours.
Bon appétit !
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