Épluchez les pommes de terre et coupez-les grossièrement. Dans le bol, mettez les pluches de persil et l'ail dégermé coupé en 4 puis placez le panier inox. Programmez 3x5 secondes - fonction TURBO (3T)

Débarrassez. Ajoutez les morceaux de pommes de terre et les olives noires. Programmez 15 secondes - vitesse 6.

Ajoutez l'eau, le sel et le poivre. Retirez le verre doseur. Programmez 15 minutes - 110°C - vitesse 3.

Ajoutez le beurre et le mélange d'ail et de persil. Programmez 10 secondes - vitesse 5.

Réservez.

Parez le poisson et coupez-le en fines lamelles. Réservez au froid. Coupez les poivrons en brunoise. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre sur la plaque perforée. Coupez le chapeau des tomates et creusez-les. Déposez-y la brunoise de poivrons. Garnissez ensuite avec l'écrasée de pommes de terre puis de généreuses lamelles de cabillaud sur le dessus. Salez, poivrez puis posez le chapeau de la tomate. Faites cuire 15 minutes à 180°C (th. 6).

Suggestion : Servez chaud accompagné d'un mélange de jeunes pousses.