Verser l’huile et les légumes et faire revenir. En fin de cuisson, Ajouter la tomate concentrée et laisser mélanger.

Verser le boulgour dans la préparation, couvrir d’eau et ajouter le sel et le bouillon. Laisser cuire 12 minutes et mélanger de temps en temps à l’aide de la spatule. Le boulgour doit avoir absorber tout le liquide, si celui ci n’est pas assez tendre ne pas hésiter à ajouter de l’eau et prolonger le temps de cuisson