Préchauffez votre four à 180° (th 6) Placez le moule mini-muffins sur la plaque alu perforée. Préparation du biscuit sablé : Versez tous les ingrédients dans le bol du i-Cook’in et programmez : 1 min / pétrissage. Déposez un peu de pâte dans chaque empreinte et tasser légèrement avec l’outil de fonçage. Faites cuire au four à 180°C (Th 6) pendant 10-12 minutes environ. A la sortie du four, faire un creux avec l’outil de fonçage. Lavez le bol du i-Cook’in.

Préparation de la crème : Placez le fouet sur les lames. Versez tous les ingrédients dans le bol Programmez 4 mins / 100°C / vit 3. Retirez le fouet et versez la crème dans un cul de poule, filmez-la au contact et placez-le au réfrigérateur.

Ajoutez le mascarpone dans la crème. Mélangez bien à l’aide d’un fouet pour détendre la préparation Versez la crème dans la poche à douille munie de la grosse douille unie. Démoulez les mini-muffins et garnir de crème. Décorer avec une framboise.