Peler et couper en tronçon d'environ 2 cm les concombres, puis les laisser dégorger environ 30 min. Pendant ce temps, mélanger le fromage frais et le fromage blanc, assaisonner à l'aide du sel, poivre et muscade. Une fois les concombres bien dégorgés, à l'aide d'un emporte pièce, tailler les tronçons afin d'avoir quelques choses de jolis à la présentation. Ne jeter pas les parrures, vous pouvez les tailler en brunoise et les garder pour une autre verrine ou bien pour vous le soir ! :) Une fois vos tronçons de concombre prêt, pocher la préparation avec une douille cannelé à base de fromage puis déposer cette préparation sur les tronçons de concombre. Enfin décorer avec les oeufs de lumps et quelques feuille d'aneth ou persil !