Mettre dans le bol : la farine, le sucre, et le beurre, ajouter le sel et la levure fermer le bol et appuyer sur turbo 2 fois 3 secondes.

Ajouter les oeufs, le lait et le rhum et pétrir 2 mn30. La pâte doit être souple, élastique mais suffisamment sèche pour pouvoir s'étaler. Sinon, ajouter un peu de farine et repétrir 30 secondes.

Mettre l'huile à chauffer. Abaisser la moitié de la pâte entre 3 et 5 mm d'épaisseur sur votre plan de travail en rectangle . Découper les bandes de 5 cm environ puis en biais pour former des rectangles. Quand l'huile est bien chaude, déposer 5 à 7 morceaux. Attendre 2 minutes et retourner les bottereaux pour les cuire sur l'autre face. Une fois cuits, les déposer sur du papier absorbant avant de les mettre dans un saladier pour les saupoudrer de sucre, sucre aromatisé ou sucre glace