Dans le bol d'un robot, mettez la farine, le beurre en dés et le sucre puis mélangez avec la feuille. Ajoutez l'eau et l'oeuf et mélangez à nouveau afin d'avoir un mélange homogène. Filmez la pâte et entreposez-la 1 à 2 heures au réfrigérateur.
300 gramme(s) de de chocolat noir ou au lait de couverture (Valrhona ou Barry)
2 étapes
1
Pour cette partie de la recette, vous aurez besoin de petits moules rectangulaires, de taille inférieure aux biscuits puisque l'on va poser la garniture en chocolat sur le biscuit.
2
Mettez de l'eau à chauffer dans une casserole. Mettez le chocolat de couverture dans un cul-de-poule puis faites-le fondre au bain-marie. Mélangez le chocolat quand il est fondu afin d'avoir un mélange homogène puis coulez-le dans les moules. Entreposez les moules dans une pièce fraîche (pas au réfrigérateur). Quand les mini tablettes de chocolats sont froides, démoulez-les et réservez-les.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) et posez une toile de cuisson sur une plaque perforée. Sortez la pâte du réfrigérateur. Étalez-la sur un roul'pat sur une épaisseur de 4 mm environ. Découpez votre pâte à l'aide d'un découpoir « petits-beurres » rectangulaire avec des bords dentelés. Déposez vos biscuits sur la toile de cuisson. Enfournez 10 mn environ. Sortez vos biscuits, mettez-les sur une grille à pieds afin qu'ils refroidissent. Quand ils sont un peu refroidis mais pas tout à fait froids, déposez une mini tablette de chocolat sur chaque biscuit. Dégustez. Attention, si vous mettez vos mini tablettes de chocolat trop tôt sur les biscuits, elles vont fondre...
5 Notes