Préchauffer le four à 180° et poser une toile de cuisson sur la plaque aluminium perforée. Couper les olives en petits morceaux. Mélanger l'oeuf avec l'huile et le lait. Ajouter les ingrédients secs, mélanger à la main puis ajouter les olives et le fromage râpé. Travailler la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Former de petites boules, les poser sur la toile de cuisson en les espaçant bien et les aplatir un petit peu. Enfourner pour 18 minutes. Laisser refroidir avant de déguster;

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