– Torréfiez les graines dans une poêle pendant 2-3 minutes. Laissez refroidir. – Ajoutez dans la cuve du robot: le beurre en morceaux, le sucre et les farines. – Mélangez à la feuille quelques minutes. – Ajoutez le lait et mélangez de nouveau. – Incorporez les pépites de chocolat et les graines refroidies. Mélangez. – Récupérez la pâte et formez sur votre plan de travail un boudin de 4cm de diamètre. – Roulez-le dans du film alimentaire. – Placez le boudin au frigo pendant 2H. – Retirez le film alimentaire et roulez le boudin dans le sucre roux. – Découpez des tronçons d’environ 1cm de large. – Déposez les tronçons en quinquonce et espacés sur la toile préalablement déposée sur la plaque de cuisson perforée. – Cuire 30 minutes à 145°C. – Laissez refroidir à la sortie du four.