Petits gourmands

Chef Laurent Deregnaucourt

Chef Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mardi 2 juin 2015 à 16h24

			€€€
20 min	Accessible	0 pers.	Moyen

PRÊT EN

20 min

Accessible

0 pers.

€€€

Moyen

Très bon

12 Notes

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TEMPS ROBOT

2 min

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Préparation des beignets

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) lait

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

500 gramme(s) de farine T45

60 gramme(s) sucre

2 oeufs

100 gramme(s) beurre froid

1 pomme Golden

5 étapes

Versez le lait et le sachet de préparation pour pâtes briochées Gourmandises® dans le bol.

30 s

40 °C

Ajoutez la farine, le sucre, les œufs et le beurre froid coupé en morceaux.

Petrissage :

1 min 30 s

Retirez la pâte du bol et mettez-la en boule dans un récipient recouvert d’une toile de cuisson Guy Demarle® ou d’un film alimentaire. Laissez reposer 30 minutes à température ambiante puis aplatissez la pâte à la main pour chasser l’air.

Épluchez et videz la pomme. Coupez-la en fines rondelles puis en quatre. Étalez la pâte et formez un rectangle de 30 sur 50 cm. Disposez les morceaux de pomme uniformément. Roulez la pâte dans sa largeur. Faites des tranches de 3 cm. Laissez pousser 1 heure et 30 minutes sur un plan fariné couvert d’un linge.

Faites dorer les beignets 3 minutes de chaque côté dans une huile à 160/170°C. Laissez-les égoutter sur la grille ronde à pieds et enrobez-les de sucre cristal.

Bon appétit !

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1 commentaires

nickya_9f54

mercredi 9 octobre 2019 à 14h56

Je trouve vraiment nulle de ne pas prendre des ingrédients "industriels" 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®!

A quoi bon mettre en en-avant votre icooking à 1200€

En travaillant des produits industriels évidemment on peut indiquer recette en 20 min.

Vraiment de plus en plus déçue de icooking.

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Name: Beignets aux pommes
Total time: 20 min
Yield: 0 portions
Cuisine: Petits gourmands
Ingredients: 200 gramme(s) lait; 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®; 500 gramme(s) de farine T45; 60 gramme(s) sucre; 2 oeufs; 100 gramme(s) beurre froid; 1 pomme Golden

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