Versez le spéculoos mixé dans le bol. Posez le cadre rectangulaire sur le plat de service. Étalez le mélange au fond et tassez avec une spatule ou cuillère à soupe. Gardez au frais
Faites ramollir les feuilles dans de l’eau froide 10 minutes.
2
Mixez les framboises avec le sucre. Passez le tout au tamis pour enlever les petites graines.
2 min
8
3
Mettez 1/3 du coulis dans une casserole et faites chauffer à feu doux puis ajoutez la gélatine essorée. Mélangez le tout au reste du coulis et laissez refroidir.
500 gramme(s) de crème fraîche liquide entière à 35% de mg
70 gramme(s) de sucre glace
1 sachet(s) sucre vanillé
100 gramme(s) de coulis de framboises ou nappage
10 framboises
3 étapes
1
Placez le fouet sur les lames. Mettez le bol au congélateur pendant 20 minutes. Ainsi que la crème fraîche liquide entière.
Versez tous les ingrédients dans le bol.
Accessoire(s) :
3 min
5
2
Versez la crème chantilly dans un cul de poule et incorporez la purée de framboises. Versez le tout dans le cadre inox sur le biscuit. Laissez prendre au congélateur 12 heures.
3
Pensez à sortir le bavarois au moins 5 ou 6 heures avant le service. Faites la décoration avec le coulis ou nappage et les framboises avant de servir.
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