Commencer par couper la dinde en morceaux et la faire revenir dans une poêle . Découper la pâte brisée à l'aide du découpoir barquettes, puis les déposer sur les empreintes, foncer avec l'outil de fonçage . Dans le pichet verseur, mélanger les œufs avec la crème, le sel et le poivre . Couper le brie en morceaux . Préchauffez le four à 180° . Déposer des morceaux de dinde sur la pâte, puis verser l'appareil dessus . Saupoudrer de gruyère râpé puis d'un morceaux de brie . Enfourner pour 25min