Ballotins chorizo, chantilly pesto

manonlibaud
Manon Libaud
Conseillère Guy Demarle
Ballotins chorizo, chantilly pestoRecette créée le samedi 2 mars 2024 à 11h24
30 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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CUISSON

20 min

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Ballotin au chorizo

IngredientsListe de courses
5 feuille(s) de pâte filo

5 feuille(s) de pâte filo

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de chorizo

100 gramme(s) de chorizo

1 poivron(s) rouge(s)

1 poivron(s) rouge(s)

1 ail

1 ail

2 c.à.s de concentré de tomate(s)

2 c.à.s de concentré de tomate(s)

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

2 étapes
1
Préchauffer le four à 180°C.

Découper le grand rectangle de pâte filo en 8 et les badigeonner de beurre fondu. Plier chaque rectangle en 2 puis en placer 2 dans chaque empreinte en les croisant.

Emincer l’ail dans le tornado. Ajouter le chorizo puis mixer. Terminer par le poivron et mixer jusqu’à réduire le poivron. Ajouter du sel, du poivre, le concentré de tomate et mélanger.

Garnir la pâte filo avec le mélange poivron-chorizo.

Enfourner 15/20 minutes en surveillant la cuisson.
Laisser tiedir quelques minutes.
2
Étape 2

Chantilly pesto rosso

IngredientsListe de courses
80 gramme(s) de mascarpone

80 gramme(s) de mascarpone

80 centilitre(s)  crème liquide entière

80 centilitre(s) crème liquide entière

4 c.à.c  pesto rosso

4 c.à.c pesto rosso

1 c.à.s de parmesan

1 c.à.s de parmesan

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

1 étape
1
La mascarpone et la crème doivent être bien froides.

Dans un bol, mettre la mascarpone, la crème liquide, le pesto, le parmesan, le sel et le poivre. Mélanger puis monter la crème en chantilly à l'aide d'un fouet éléctrique.

Ajouter la crème sur les ballotins de
chorizo et servir.
Bon appétit !
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2 commentaires
rockmout
rockmout

Délicieux

Excellent !
Petites bouchées très appréciées. J’ai diminué la taille des feuilles de pâte filo et j’ai utilisé le moule 48 cubes, c’est la taille parfaite pour une bouchée.

manonlibaud
Manon Libaud
Conseillère Guy Demarle

Oui trop bonne idée !! Il faut que j'essaye :)

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