introduire dans le bol la levure et l'eau. Chauffer 40 sec 40 degrés vitesse 2

Ajouter tous les ingrédients dans le bol et pétrir 1 mn en fonction PETRIN. Laisser lever 45 mn dans un cul de poule recouvert d'une toile . Au terme de cette 1ère pousse, former les baguettes sur la roul'pat et les mettre dans l'empreinte baguette (ou toute autre empreinte silfom désirée). A l'aide de l'incisette entailler les baguettes et laisser reposer une heure environ à température ambiante ( = 2ème pousse)..

Au terme de la 2ème pousse, dorer les baguette à l'oeuf battu et faire cuire 20 mn à 180°c (+ ou - suivant l'intensité de votre four)