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Baguette ou 1/2 Baguette Recette créée le mercredi 17 mars 2021 à 14h42
4 hSimple2 pers.Eco.

PRÊT EN

4 h
Simple
2 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min 30 s

REPOS

3 h

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2
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Préparation 1

IngredientsListe de courses
300 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) d'eau

20 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

20 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

500 gramme(s) de farine t55

500 gramme(s) de farine t55

10 gramme(s) de sel

10 gramme(s) de sel

3 étapes
1
Étape 1
30 s      
40 °C      
2      
2
Étape 2
Petrissage :    
3 min      
3
former une boule laisser reposer 1 à 2 h ( be save 30min) puis dégagez pour des baguette diviser des pâtons de 250 a 300gr pour des demis baguette former diviser des pâtons de 120à 150 gr bien lisser chaque pâton et former une couture bien souder laisser reposer 10 min former des demis baguettes de 20 cm laisser reposé 30 à 45min Badigeonner d'eau a l'aide d'un pinceau Mettre un peu de farine sur les baguettes sur une lèche frite chaude mettre un verre d'eau cuire dans un four chaud a 220 degré pdt 15 min
Bon appétit !
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