Étape 1 Sur le tapis de pâtisseries en silicone Déposez votre cul de poule sur sont support , mélanger le beurre mou avec le sucre glace et le sel, ajoutez les œufs, puis incorporez le sucre et la poudre amandes, mélanger la farine et le mélange pain épices, mélanger et filmer pour 1h au frais. Malaxer la pâte, fariner légèrement votre tapis a pâtisserie , assouplir la pates puis étaler au rouleau avec les anneau 4mm épaisseur, en farinant. Détailler 2 pièces avec chaque emporte-pièce et faite un trou au centre avec l'emporte pèce cylindrique , avec le reste de pâte , réalisez des boudin de 2cm de diamètre, découpez 20 tranches de 5 mm d'épaisseur avec votre racloir et ôter le centre pour pouvoir le positionner sur la tige en bambou lors du montage
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