Etape 1 :
Préchauffer le four à 180 °
Séparer les blancs des jaunes. Réserver les jaunes.
Mettre le fouet, battre les blancs en neige puis les réserver dans un bol
Accessoire(s) :
2 min
5
2
Étape 2 :
Faire fondre le beurre
1 min 30 s
80 °C
2
3
Étape 3 :
Intégrer la farine, le sucre les jaunes d’oeufs et l’eau
1 min
4
4
Étape 4 :
Intégrer délicatement cette préparation à la spatule aux blancs battus
5
Étape 5 :
Peler 3 grosses pommes ou 5 petites. Les couper en morceaux, les mettre dans un plat à gratin beurré et saupoudrer généreusement de cannelle.
Verser par-dessus la préparation de pâte
6
Étape 6 :
Cuire environ 25 minutes à 180° puis dégustez-le chaud avec une boule de glace vanille
Cette pâte peut s’utiliser avec d’autres fruits comme des abricots, de la rhubarbe...
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