Poser vos empreintes "30 Mini-tartelettes" et"48 Petits fours" sur votre plaque aluminium. Cette recette fonctionne aussi avec le moule "48 mini-cubes".... Préchauffer votre four à 180°C( ou Thermostat 6). Mélanger au robot (ou à la main) : 125 grammes de préparation à Florentins ( Boutique Guy Demarle) ou Flomix -vendue toute prête en magasin spécialisé comme Approfournil à Aizenay, pour les Vendéens. 100 grammes de graines de tournesol ou pignons de pin 175 grammes de mélange de graines (sésame blond, brun, lin, chia...) S'il vous manque un ingrédient, il est possible d'innover avec un autre du même registre.. Attention, la préparation pour Florentins est sensible à l'humidité, à garder impérativement au sec ou mieux dans un bocal en verre mis sous vide grâce à Be-Save. PS: les graines de sésame, tournesol etc... se vendent en vrac dans tous les bons magasins Bio. Ne pas oublier d'emporter vos sacs à vrac pour l'occasion !

Avec le pichet verseur et à l'aide d'une cuillère à manche long, verser un peu de cette préparation dans les empreintes. Déposer dans chaque empreinte, 1 à 2 cacahuètes salées -si c'est pour l'apéritif. Sinon, vous pouvez remplacer par des fruits secs (noix ou noisettes légèrement concassées, raisins secs, cranberries ...) si c'est pour le goûter, ou toute autre occasion... Cette quantité d'ingrédients permet de réaliser 1*30 mini tartelettes et 1* 48 petits fours. Mettre au four une dizaine de minutes. Laisser refroidir une dizaine de minutes. Faire glisser vos mini-tartelettes ApéroFlo sur votre plat de service. Si vous avez utilisé le moule 48 petits-fours ou 48 mini-cubes, après refroidissement, posez votre toile de cuisson sur votre moule, posez une plaque alu dessus, pincez bien le tout et retournez. Cette technique est à utiliser pour de nombreux moules Demarle :) Attention, cette recette est complètement addictive ! PS : dans la recette originale, il y a 75 grammes d'amandes effilées que j'ai remplacés par un supplément de graines variées (175 grammes dans cette recette au lieu de 100 grammes à l'origine). Aussi, faites comme le cœur vous en dit, il faut simplement respecter la proportion pour 125 grammes de préparation pour Florentins de 375 grammes de graines / cacahuètes / fruits secs... Rejoignez-moi sur ma page Facebook ou mon compte Instagram Armelle Mornet Conseillère Guy DEMARLE Venansault.