Préchauffez votre four à 180°C puis placez vos empreintes sur la plaque perforée. Dans un cul-de-poule, mélangez à l’aide d’un fouet, les 120gr de farine, le cacao, le bicarbonate, la levure chimique et la pincée de sel.
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Dans un 2ème cul-de-poule, mélangez l’huile d’olive, le sucre, l’extrait de vanille, le café (si vous n'avez pas de café soluble, mettre un peu de café) et les œufs.
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Râpez vos courgettes. Râpez votre chocolat Dans un 3ème cul-de-poule, mélangez les 40gr de farine avec le chocolat râpé. Ajoutez les courgettes râpées au mélange chocolat.
Incorporez à l’aide de la spatule, le mélange avec les œufs à la préparation aux courgettes. Terminez la préparation en incorporant le mélange farine et cacao. Remplissez les moules aux 3/4, enfournez puis faites cuire 30min. Mettre une toile de cuisson pendant env. 20min., afin que les animaux ne gonglent pas trop.
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