Préchauffez votre four à 180 degré. Dans le cul de poule à l'aide de la spatule double embout mélangez les œufs, la moutarde, la farine et la levure. Incorporez à la préparation le jambon coupé en dé, la ciboulette hachée ainsi que le fromage râpé. Disposez votre moule sur le plaque alu, à l'aide de la mini louche répartir la préparation dans les 12 empreintes puis enfournez.