Amuse-bouches aux choux de Bruxelles

i-Cook'in
Amuse-bouches aux choux de Bruxelles Recette créée le dimanche 30 avril 2017 à 08h37
30 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

30 min

CUISSON

20 min

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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Robot de cuisine connecté i-Cook'in
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    750 gramme(s) d'eau

    750 gramme(s) d'eau

    1000 gramme(s) de choux de bruxelles frais ou congelés et décongelés au préalable

    1000 gramme(s) de choux de bruxelles frais ou congelés et décongelés au préalable

     sel

    sel

    28  fines tranches de poitrine fumée

    28 fines tranches de poitrine fumée

     piques en bois

    piques en bois

    5 étapes
    1
    Dans le bol du cook'in, mettez 750 g d'eau.
    2
    Clipsez le cuit-vapeur sur le bol à la place du couvercle. Mettez dans celui-ci les choux de Bruxelles, salez légèrement et faites-les cuire 30 mn, 120 °C, vitesse 2. On n'utilise pas la partie amovible du cuit-vapeur pour cette recette.
    Accessoire(s) :
    Cuit vapeur
    30 min      
    120 °C      
    2      
    3
    Réservez les choux de Bruxelles dans un cul-de-poule. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).
    4
    Recoupez chaque tranche de poitrine fumée en deux : vous divisez en 2 la longueur de chaque tranche. Enroulez chaque chou dans une demie tranche de poitrine fumée : chaque demie tranche permet de recouvrir un chou. Vous obtenez 56 amuse-bouches. Déposez-les ensuite sur un grand ou une toile de cuisson posé(e) au préalable sur une plaque perforée. Enfournez 20 à 30 mn jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    5
    Dressez-les sur un plat de service. Plantez quelques piques pour que chacun puisse se servir.
    Bon appétit !

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