Acras de courgetteRecette créée le jeudi 11 août 2022 à 11h18
1 h 15Simple4 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 15
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

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2
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FROID

30 min

CUISSON

30 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
400 gramme(s) de courgette(s)

400 gramme(s) de courgette(s)

50 gramme(s) d'oignon(s)

50 gramme(s) d'oignon(s)

200 gramme(s) de farine

200 gramme(s) de farine

20 gramme(s) de parmesan râpé

20 gramme(s) de parmesan râpé

2 c.à.s d'huile d'olive

2 c.à.s d'huile d'olive

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

1/2 sachet(s) de levure chimique

1/2 sachet(s) de levure chimique

2 c.à.s de piment

2 c.à.s de piment

 huile de friture

huile de friture

 papier absorbant

papier absorbant

15 gramme(s) de persil

15 gramme(s) de persil

 sel

sel

 poivre

poivre

4 étapes
1
Étape 1 Mixer les courgettes et les oignons. Laisser égoutter le mélange dans une passoire ou sur une plaque alu perforée, au-dessus d'une assiette ou d'un plat durant 30 minutes environ.
2
Étape 2 Mettre la farine, l'huile d'olive, le parmesan râpé, l’œuf, la levure chimique, le piment*, le sel, le poivre et le persil dans un robot mélangeur, 5 secondes à vitesse 5. *piment à doser selon le goût
3
Étape 3 Ajouter les courgettes égouttées et mélanger environ 20 secondes à vitesse 3. Réserver la préparation, la filmer et la laisser reposer 30 minutes au frais.
4
Étape 4 Faire chauffer un bain de friture. Former des acras à l'aide de cuillère à soupe. Laisser dorer et égoutter sur du papier absorbant. Bonne dégustation !
Bon appétit !
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2 commentaires
berlioz
berlioz

Très bon

Ayant un potager nous avons beaucoup de courgettes j'ai testé cette recette que je trouve très bonne mais la prochaine fois je mettrai plus de parmesan et de l'ail pour relever le gout car l'oignon nous ne le sentons pas de trop, merci pour ce partage; Ces acras peuvent se faire à l'avance et les réchauffer au four sans problème aussi bien en tapas qu'en garniture

elodie17
Elodie VANBEVER
Conseillère Guy Demarle

Je vous souhaite une bonne dégustation..
Merci de me laisser un commentaire !
Au plaisir.

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