6 cakes sucrés

vivi38
Virginie Pieters
Conseillère Guy Demarle
6 cakes sucrés Recette créée le jeudi 23 février 2023 à 16h06
30 minSimple6 pers.Eco.

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30 min
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CUISSON

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  • Moule 6 Cakes Hauts OHRA®
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    420 gramme(s) de pâte d'amandes

    420 gramme(s) de pâte d'amandes

    510 gramme(s) d'oeuf(s)

    510 gramme(s) d'oeuf(s)

    360 gramme(s) de sucre

    360 gramme(s) de sucre

    70 gramme(s) de pâte de pistache

    70 gramme(s) de pâte de pistache

    15 gramme(s) de levure chimique

    15 gramme(s) de levure chimique

    330 gramme(s) de farine

    330 gramme(s) de farine

    360 gramme(s) d'huile de pépins de raisins

    360 gramme(s) d'huile de pépins de raisins

    70 gramme(s) de praliné amandes noisettes

    70 gramme(s) de praliné amandes noisettes

    70 gramme(s) de pâte de spéculoos

    70 gramme(s) de pâte de spéculoos

    8 étapes
    1
    Au micro ondes,ramollir 30 secondes la pâte d’amandes coupées en petits morceaux ( pâte 50% la seule à supporter la cuisson)
    2
    Mixer la pâte avec un mixer plongeant type bamix ou robot mixer et ajouter les œufs.
    3
    Ajouter le sucre et mixer 3 minutes
    4
    Ajouter la farine et la levure. Mixer
    5
    Transvaser dans un cul de poule et incorporer l'huile à l'aide d'une spatule
    6
    Diviser la pâte en trois et incorporer dans l'une la pâte de pistache, dans une autre le praliné et dans la dernière là pâte de spéculoos
    7
    Cuire 50 minutes dans un four préchauffé à 160 degrés
    8
    Laisser tiédir avant de démouler

    Décor

    IngredientsListe de courses
    150 gramme(s) de nappage blond

    150 gramme(s) de nappage blond

    50 gramme(s) de pistache(s)

    50 gramme(s) de pistache(s)

    17 gramme(s) de poudre de pistache verte

    17 gramme(s) de poudre de pistache verte

    70 gramme(s) de pralin en grains

    70 gramme(s) de pralin en grains

    70 gramme(s) de spéculoos

    70 gramme(s) de spéculoos

    2 étapes
    1
    Chauffer légèrement le nappage blond ou confiture d'abricot et repartir à l'aide d'un pinceau sur le dessus des cakes.
    2
    Y faire adhérer 1. Le mélange pistaches coupes en morceaux et poudre de pistache sur deux cakes 2. Du pralin en grains sur deux autres 3. Des spéculoos légèrement broyés sur les derniers .
    Bon appétit !

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