Epluchez, coupez l'oignon en 4 et mettez le dans le bol.

Fixez le fouet sur les lames et faites revenir l'oignon.

Ajoutez les oeufs et la crème puis fouettez à 40°C.

Retirez le fouet. Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu et le comté râpé puis mélangez. A la fin de l'étape, raclez les parois du bol à l'aide d'une spatule si besoin.

Versez 200g de pâte dans un cul de poule et ajoutez 50g de garniture au choix, puis versez dans une empreinte. Renouvelez l'opération pour les 4 autres cakes. Voici quelques garnitures possibles : saumon fumé + ciboulette ou aneth / chèvre et raisins secs / roquefort et noix / dès de tomates séchées / pesto / confit d'oignons / olives noires et feta / petits restes de légumes cuisinés etc... Faites cuire 25 minutes à 180°C. Laissez tiédir avant de démouler. Coupez à l'aide d'un couteau à pain et servez à l'apéro ou avec une salade... Régalez-vous !!