Préparatifs: Pelez et coupez en petits morceaux les panais. Pelez l'oignon, coupez le en 4. Pelez la poire et coupez la en 4.
Mettre le beurre dans le bol. Faire fondre.
30 s
100 °C
2
2
Mettre l'oignon dans le bol. Mixez.
10 s
6
3
Faites le suer.
2 min
90 °C
2
4
Ajoutez la poire, les épices, sel, poivre et le panais. Faites revenir le tout.
1 min 30 s
100 °C
2
5
Ajoutez l'eau et le cub. Faites cuire le tout doucement.
20 min
100 °C
2
6
Ajoutez la crème (+ ou - selon votre convenance). Mixez le tout!!
mon astuce:
passez en mode manuel partez de la vitesse 5 + Turbo plusieurs fois de suite pour obtenir un velouté lisse!! mettre le panier inox à l'envers sur le couvercle..
Servir avec des brisures de noix et pourquoi une tranche de ou des dés de foie gras poëlés et quelques dés de poires fraiches
i-Cook'in
Be Save
Boutique
Canofea
Borealia
0 Note