DANS UN PREMIER TEMPS :
Placez un récipient sur le couvercle du robot et pesez 550 gr de lait et 15 gr de morilles déshydratées (sommairement rincées) que vous laisserez infuser pendant la durée de la cuisson des topinambours
DANS UN DEUXIÈME TEMPS :
Versez 1 litre d'eau dans le bol du robot et fixez le cuit vapeur.
Pesez 600 gr de topinambours
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