Préchauffer le four à 170°C. Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade, la vergeoise, la levure et le bicarbonate. Ecraser les bananes en en gardant 1,5 pour la déco. Ajouter les bananes écrasées, les yaourts natures, et le beurre fondu et mélanger. Ajouter les oeufs et mélanger. Prélever 1/3 de la pâte obtenue et y ajouter le cacao amer et le lait et mélanger. Dans les empreintes du moule, verser la pâte nature dans 4 empreintes et la pâte au chocolat dans 2 empreintes. Dans 2 des empreintes natures, ajouter des pépites de chocolat et mélanger (on peut aussi en ajouter dans ceux au chocolat pour encore plus de gourmandise). Couper les bananes restantes dans la longueur et déposer des 1/4 de bananes sur chaque banana bread pour la déco. Enfourner pour 45 minutes.