Tourtes poulet et champignons

anneclaireforesti
Anne Claire Foresti
Conseillère Guy Demarle
Tourtes poulet et champignonsRecette créée le dimanche 24 avril 2022 à 17h29
45 minSimple6 pers.Moyen

PRÊT EN

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CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Découpoir rond cannelé Exoglass® 13 cm
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  • Moule 6 grands ronds OHRA®
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  • Découpoir rond cannelé Exoglass® 9,5 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    60 gramme(s) de lardons

    60 gramme(s) de lardons

    250 gramme(s) + 250 gramme(s) de filet(s) de poulet

    250 gramme(s) + 250 gramme(s) de filet(s) de poulet

    20 gramme(s) de beurre

    20 gramme(s) de beurre

    250 gramme(s) de champignon(s) de paris

    250 gramme(s) de champignon(s) de paris

    1 gousse(s) d'ail

    1 gousse(s) d'ail

    1 échalote(s)

    1 échalote(s)

    3 c.à.s de persil frisé

    3 c.à.s de persil frisé

     sel

    sel

     poivre

    poivre

    1 + 1 oeuf(s)

    1 + 1 oeuf(s)

    150 gramme(s) de crème fraîche épaisse

    150 gramme(s) de crème fraîche épaisse

    2 rouleau(x) de pâte feuilletée

    2 rouleau(x) de pâte feuilletée

    3 étapes
    1
    Dans une poêle, faire revenir les lardons et réserver.
    Dans cette même poêle, faire sauter les escalopes de poulet pour les colorer de chaque coté. Retirer les escalopes de la poêle et les réserver.
    Faire suer les champignons avec le beurre, ajouter l'échalote, laisser évaporer l'eau. Saler et poivrer puis ajouter l'ail et le persil.
    2
    Mixer les 250 g de poulet avec l'oeuf et la crème. Saler et poivrer.

    Ajouter les lardons et les champignons refroidis dans la mousseline.
    3
    Déposer le moule sur la plaque alu et préchauffer le four à 200°.

    Avec le découpoir 13 cm, découper 6 ronds de pâte. Les foncer dans le moule. Découper 6 autres ronds avec le découpoir 9,5 cm pour les couvercles.

    Répartir la moitié de la farce dans les ronds, déposer des tranchettes d'escalope et couvrir avec le reste de mousseline.

    Couvrir avec les disques de pâte. Dorer à l'oeuf et faire cuire 20 à 25 minutes à 200°.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 6 grands ronds OHRA®
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  • Découpoir rond cannelé Exoglass® 13 cm
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  • Découpoir rond cannelé Exoglass® 9,5 cm
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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