Étape 1: Faites revenir l’ail : Préchauffez une casserole de taille moyenne à feu moyen. Ajoutez l’ail, puis l’huile ou le beurre. De 30 secondes à 1 minute, faites cuire jusqu’à ce que la nourriture soit très aromatique mais pas dorée. Incorporez les poivrons rôtis, les tomates en conserve et leurs jus.

Étape 2: Ajoutez le bouillon et laissez mijoter : Ajoutez le bouillon et portez-le à mijoté. Réduisez le feu à moyen-doux et faites cuire pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps et en cassant les tomates et les poivrons avec une cuillère en bois.

Étape 3: Assaisonner et assembler :  Retirez la marmite du feu. Mélangez le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse avec un blender plongeant. Soyez persévérant jusqu’à obtenir un mélange uniforme, car les piments peuvent parfois résister au mélange. Sinon, ajoutez le mélange dans un blender sur support et mixez avec soin. Pour éviter l’accumulation de vapeur dans le blender, entrouvrez le couvercle et couvrez-le avec une serviette. Si la soupe est trop épaisse, incorporez du bouillon ou de l’eau supplémentaires jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Assaisonnez la soupe de sel et de poivre selon vos goûts, et si le bouillon est trop acide, ajoutez du sucre 1/2 cuillère à café à la fois. Dissouds le sucre en remuant et sers. Pendant un maximum de quatre jours, les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant sécurisé. Réchauffez au micro-ondes ou sur le brûleur.