Préparer le sirop eau + sirop de fraises . tremper les boudoirs et les mettre dans le plat réserver . separer les blancs des jaunes . monter les blancs en neige . dans un cul de poule blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre . ajouter la vanille puis le mascarpone mélanger . ajouter les blancs en neige à cette préparation et mélanger délicatement. verser la moitié sur les boudoirs . nettoyer et couper en dés les faises en garder 3 pour la déco . en mettre deçu la preparation dans le plat , puis remettre des boudoirs et finir par la créme . mettre des fraises en déco et mettre 4 h au frigo ....

Étape 2