Commencez par préparer le biscuit à la cuiller.
A l’aide d’un fouet électrique, ou dans le bol de votre robot, montez les blancs en neige plutôt fermes.
Ajoutez le sucre en poudre progressivement tout en continuant de fouetter.
Incorporez les jaunes, toujours avec le fouet, à vitesse lente.
Enfin, ajoutez la farine et le sel et continuez à fouetter doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Beurrez un moule de taille moyenne qui vous permettra de découper vos tranches de biscuit.
Faites cuire une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
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