Découper à l'aide de la mandoline des rondelles de courgettes et des tranches de tomates. Faites de même avec la mozzarella. Mettre plusieurs tranches de courgettes puis tomates puis courgettes... Ajouter un peu partout de la mozzarella pour que ce soit uniforme. Mettre des épices un peu partout dessus, puis de l'huiler d 'olive. Faites chauffer 45 min à 180 degrés.