A l'aide d'un couteau, enlevez la membrane noire qui se trouve sur les filets de lotte si nécessaire.
Dans le bol du cook'in, mettez les filets recoupés en morceaux, les blancs d'oeufs, le fromage blanc battu et la crème, salez, pimentez.
Ajoutez le basilic ciselé.
Puis programmez 1 mn, vitesse 5 à 6 en aidant avec la spatule à collerette.
Réservez.
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