Préchauffez le four à 200 °C et posez votre toile de cuisson sur une plaque aluminium perforée. Lavez les poivrons, coupez-les en deux, enlevez les graines, pesez-les après avoir posé un petit cul-de-poule sur le couvercle du cook'in puis mettez-les sur la toile de cuisson. Enfournez une trentaine de minutes.

Sortez les poivrons, mettez-les dans un cul-de-poule que vous filmez : ceci va permettre de mieux enlever la peau des poivrons quand ils auront refroidis. Baissez la température du four à 180 °C (th. 6) et posez le moule multi empreintes 12 bûchettes sur une plaque perforée. Enlevez la peau des poivrons, quand ils sont froids, puis coupez-les en lanières. Réservez-les dans un grand cul-de-poule.

Ouvrez la boîte de haricots rouges appertisés, rincez-les dans une passoire, égouttez-les puis ajoutez-les au contenu du cul-de-poule. Réservez le tout.

Épluchez l'oignon, coupez-le en 4, mettez-le dans le bol du cook'in puis émincez-le 5 secondes, vitesse 7.

Raclez les bords du bol afin de ramener les ougnons émincés dans le bas, ajoutez l'huile et faites-les revenir 5 mn, 120 °C, vitesse S avec l'i-cook'in et vitesse 1 avec le 3.0.

A la sonnerie, ajoutez les tomates coupées en 8, le concentré de tomates et mélangez 30 secondes, vitesse 5.

Salez, poivrez, ajoutez le basilic ciselé, le fromage blanc, le gruyère coupé en dés, puis les œufs et mélangez 30 secondes, vitesse 5.

Versez cette préparation dans le cul-de-poule contenant les poivrons rouges et les haricots rouges, mélangez à l'aide d'une spatule puis répartissez le mélange dans le moule multi empreintes. Enfournez 20 à 25 mn. Laissez refroidir 5 mn avant de démouler.

Servez vos terrines tièdes ou froides accompagnées d'une salade.