Préchauffer le four à 170 °C. Eplucher et mettre les échalotes dans le bol. Placer le panier inox et vérouiller le couvercle. Lancer 10 sec / V9.

Retirer le bol inox. Ajouter le saumon en boîte et les miettes de crabe bien égouttées et le jus du citron. Mixer 15 sec / V7. Racler les bords du bol avec une spatule.

Rajouter tous les ingrédients restants et mixer. Vérifier la texture de la préparation ; relancer au besoin.

Verser la moitié de la préparation au paprika dans votre terrine (ici moule Cake en silicone de Guy Demarle). Déposer au centre le filet de poisson et verser la préparation de poisson restante. Lisser la préparation . Mettre au four pour environ 35 à 40 mn (à adapter selon les fours ; vous pouvez mettre une toile cuisson dessus au bout de 20 mn de cuisson). Une fois sortie du four, faire refroidir la terrine à l'air libre et placer au frais pendant 2 à 3 h minimum. Servir avec une mayonnaise aux herbes.